Eminönü'nde başkadır Balık Ekmek... Cemal Köyük'ün objektifinden

BALIK denince akla önce Kumkapı sonra Eminönü gelir. Burada yenilen balığın tadı da başkadır. İskelenin önündeki motorlarda pişen balığın kokusu sarar Eminönü'nü. Dumanıyla davet eder insanı soğanıyla, limonuyla ekmeğin arasında, şölendir.

"Rast gele" denilerek gece ava uğurlanan balıkçıların sabah saatlerinde balıkla dönüşünü martılar karşılar Kumkapı Balık Hali'nde. Tekneler halin mendireğine girerken martılar havada dans eder. Tek tek indirilir kasalar teknelerden. Yan yana dizilir halde. Mezatla, pazarlıkla satılır balıklar.

Tezgahlarda yan yana dizilir lüfer, palamut, somon, mezgit, dil balığı, ahtapot, hamsi, istavrit, sardalya, çipura, mercan, sarı kanat, laos, karides, levrek ve kalamar. Özenle seçilir, evde afiyetle yenir. (FOTOĞRAF: DHA- İstanbul / Merkez - Cemal KÖYÜK)