Burhan CEYHAN/ SÖKE(Aydın), (DHA)- AYDIN'ın Söke İlçesi'nde 20 yıl önce kurulan turşu fabrikası, iç piyasada ürettiği turşu ve domatesi dış piyasadan ithal ettiği kapariyi işleyerek, dünyanın çeşitli ülkelerine ihraç ediyor. Ülke ekonomisine katkı sağlayan firma yıllık 25 milyon dolar ciro yapıyor. Söke'nin Yenidoğan Mahallesi'nde 3 Türk ile 1 Faslı'nın ortak olarak kurduğu şirket, ürettiği turşularla 20 yıl sonra dünya sofralarının vazgeçilmezi haline dönüştü. Türkiye'nin çeşitli il ve ilçelerinde doğal ortamda sözleşmeli çiftçilere üretimini yaptırdıkları domatesleri kurutan, biberi ise, 20 bin metrekaresi kapalı 60 bin metrekarelik tesislerinde işleyerek turşu yapan firma, ithal ettiği kapariyi de yine burada işleyerek başta Avrupa ülkeleri olmak üzere ABD, Kanada ve Avustralya gibi pek çok ülkeye ihraç ediyor. 24 saat faaliyet gösteren işletmede çalışanların tamamı fabrikaya yakın yerleşim yerlerinden seçiliyor. Özellikle kadınların ellerinden geçen ve modern makinelerde işlenen biber, domates ve kaparinin yanı sıra az sayıda da salatalık ve karnabahar turşusu karışık olarak yapılıyor. Paketlenen biber turşusu, domates kurusu ve kapari TIR'lara yüklenerek ihraç ediliyor. 3 YILDA 5 MİLYON EUROLUK YATIRIM Şirket ortaklarından Çelik Özbaş, ürettikleri turşularla dünya standartlarında bir firma olduklarına dikkati çekerken şöyle dedi: "20 yılın sonunda hızla büyüyen firmamız 250 çalışanımızla bine yakın çiftçimizle Avrupa Birliği ülkeleri, ABD, Brezilya, Kanada ve Avustralya gibi ülkelere ihracat yapar duruma kadar geldi. Son üç yılda 5 milyon Euro yatırım yaptık. Belli başlı ürünlerimiz kurutulmuş domates, kapari ve biber turşularından oluşmaktadır. Biberde Meksika ve Yunan biberinden ön plandayız. Kapari, kuruluşumuzun ilk yıllarında çoğunlukla yurt içinden alınıyordu. Ne yazık ki son yıllarda kaparinin büyük bir kısmı yurt dışından gelmektedir. Biber ve domatesi yurt içinden temin ediyoruz. Özellikle Denizli, Manisa, Çanakkale ve Antalya illerinden alıyoruz. Üretim yaptırdığımız çiftçilerin tamamı bizimle sözleşmeli çiftçilerdir. Kendimize ait zirai ekibimiz var. Üreticilere tohum ve fidanlar olmak üzere tüm malzemeyi biz firma olarak sağlamaktayız." 10 BİN 500 TON TURŞU İHRAÇ EDİLİYOR En çok birer turşusu ihracatı yaptıklarında aktaran Özbaş, ithal ettikleri yaklaşık 2 bin 500 ton kapariyi işleyip ihraç ettiklerini anlattı. Özbaş, şöyle devam etti: "Ayrıca 1500 ton kurutulmuş domates ve 6 bin 500 tonluk biber turşusu ihricatımız var. Biber turşusu ihracaatının 3 bin 500 tonluk bölümünü Yunan biberi oluşturuyor. Bunun büyük kısmını ABD'ye gönderiyoruz. Geçen yıl Aydın, Söke, Manisa, Denizli ve çevresinden 9 milyon TL civarında hammadde alımı yapıp, işleyip, yurt dışındeki çeşitli ülkelere gönderdik. Yıllık ciromuz 25 milyon dolar. Bunun 10'ar milyon doları kapari ve biberden sağlanırken, domatesten ise 5 milyon dolarlık ciroya ulaştık."
